La placa de inducción es la tecnología de ahorro de energía para placas de cocción disponible en muchas cocinas modernas, que consta de dos tinas, cada una de las cuales contiene fluidos que hierven bajo la influencia de un campo electromagnético.
Cuando conecta su cocina a un suministro eléctrico, se dice que la placa está energizada. Los campos debajo de las tinas inducen un campo magnético en la superficie de cocción, que luego genera calor. Primero, el calor se transfiere al agua que hierve rápidamente y se esparce por toda la cocina que se encuentra debajo.
Es importante darse cuenta de que la cocción por inducción no calienta la estufa en sí. Calienta solo la olla o sartén. La placa en sí permanece fría. Tan pronto como desconecte la alimentación, deja de funcionar y todo el calor se detiene.
El principio de una placa de inducción es similar al de un transformador eléctrico ordinario. En un transformador, la energía eléctrica se convierte en energía magnética, que impulsa un núcleo de alambre de hierro en un movimiento circular alrededor del cual se enrolla la segunda bobina de alambre.
El vapor caliente y saturado en las tinas fluye a través de las tuberías hacia la estufa de arriba. Se utiliza un imán para producir campos electromagnéticos que se vierten en las tinas, entregando energía a las calderas y creando así calor.
La forma en que esto funciona es algo como esto. Dentro de un hervidor eléctrico ordinario hay electroimanes que crean campos magnéticos cuando la corriente eléctrica fluye a través de ellos. Si coloca un imán cerca de estos electroimanes, tiran de los polos norte del otro y fluyen en direcciones opuestas hasta que ambos se repelen el uno del otro.
Mejor tipo de sistema de inducción
Es esencial darse cuenta de que el mismo principio funciona en un placa de inducción . El generador de energía, en este caso, es un campo electromagnético. Crea un campo magnético, que induce una corriente a través de bobinas de alambre dentro de la olla o sartén en el fondo del agua.
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Los cables eléctricos están aislados, por lo que el agua hirviendo no los daña. De esta manera, ningún calor les llega directamente. En cambio, el calor viaja a través del agua hacia ellos después de que un campo electromagnético sobre ella la haya calentado.
Los campos electromagnéticos en las tinas de una placa de inducción se pueden generar con varios métodos diferentes. Por ejemplo, cuando la corriente alterna de alta frecuencia fluye a través de potentes bobinas conectadas a las tinas, producen campos intensos de alta frecuencia con campos magnéticos bajos.
Produce calor intenso. La alternativa son los sistemas monofásicos, como los de algunas estufas más antiguas con núcleos o serpentines de cerámica o ferrita colocados dentro de la olla de abajo.
Instalación De Placas De Inducción
Instalar una placa de inducción es lo mismo que instalar una cocina eléctrica normal. La principal diferencia es que primero debe conectarlo a su suministro eléctrico y luego enchufar el cable de alimentación en la parte inferior de la conexión eléctrica de la cocina en la parte posterior o base de su cocina.
Si su cocina tiene un conector de cable nuevo, es posible que también necesite un adaptador y algunas tuberías. Por lo general, no todos los utensilios de cocina y accesorios de su estufa funcionarán con tecnología inductiva.
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Debe tener cuidado de seguir estrictamente las instrucciones. Las placas de inducción están diseñadas con una estufa eléctrica y solo deben usarse en ese tipo de quemador.
Por ejemplo, si ya tienes una cocina de gas y quieres sustituirla por una placa de inducción, solo funcionará con llama de gas y no funcionará como es debido. No transferirá calor de la forma en que está diseñado.
Placas De Inducción: Advertencias Y Problemas
Lo más importante de la cocina por inducción es que las ollas y sartenes que uses deben estar hechas de materiales ferromagnéticos. Si no lo son, entonces no funcionará correctamente.
Por ejemplo, cuando intenta cocinar con metales no magnéticos como aluminio, vidrio o productos de teflón, estos se deslizarán por toda la superficie de la placa. Para este tipo de placa de inducción se utiliza una olla única llamada cocina magnética.
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